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consacré aux Certificats de Qualification Professionnelle créés par la Commission Paritaire Nationale de l'Emploi de l'Industrie Hôtelière.

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Les Certificats de Qualification Professionnelle de l’Hôtellerie-Restauration

Employé(e) qualifié(e) de restauration

Commission du 27/06/2005

Désignation

Employé(e) qualifié(e) de restauration

Fiche ROME la plus proche

13221

Fonctions

  • Garanti la qualité des préparations froides dans le respect des politiques de l'entreprise.
  • Participe à la production chaude.
  • Respecte les données contractuelles dans son domaine d'activité.
  • Anime son équipe et distribue le travail de production et contribue à l'accueil et à la satisfaction des convives.
La fonction fait appel en permanence aux compétences techniques (tenue, hygiène et sécurité, respect des procédures), commerciales relatives au poste et aux produits et comportementales (présentation, sens de l'organisation, réactivité, communication et esprit d'équipe)

Conditions d'exercice les plus fréquentes

L'employé(e) qualifié(e) de restauration exerce dans des entreprises de restauration collective (scolaire, santé, entreprises).
Les prestations sont distribuées en libre service ou en service assisté. Le convive peut consommer son repas sur place ou l'emporter.
Les établissements peuvent servir des prestations à tout moment de la journée voire la journée.
Les dimanches et jours fériés peuvent être ouvrés.
Il (elle) peut avoir à travailler la nuit.
L'employé(e) qualifié(e) de restauration est responsable des tâches qui lui son confiées, sous la responsabilité de sa hiérarchie.

Inscription au Répertoire National des Certifications Professionnelles

Arrêté publié au Journal Officiel du 06 juillet 2008.
Arrêté de renouvellement publié au Journal Officiel du 25 novembre 2011.

Positionnement professionnel du CQP-ih par rapport aux autres diplômes

S'agissant des techniques professionnelles, les partenaires sociaux de la CPNE-ih ont positionné le CQP-ih de la manière suivante :