Les Certificats de Qualification Professionnelle de l’Hôtellerie-Restauration

Grilladin(e)

Commission du 22/06/2010

Désignation

Grilladin, Grilladine

Fiche ROME la plus proche

G1602 Personnel de cuisine

Fonctions

• Effectue l'approvisionnement et le stockage.
• Organise son poste de travail et la production.
• Réceptionne, traite et gére les flux des commandes.
• Connaît les différentes viandes et leur temps de cuisson. Dresse les préparations.
• Applique et respecte les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.

Conditions d'exercice les plus fréquentes

L'activité s'exerce principalement dans des entreprises de restauration à thème quelle que soit leur taille. Les établissements peuvent servir des prestations à tout moment de la journée voire de la nuit. Les postes sont occupés à temps complet ou partiel. Les dimanches et jours fériés peuvent être ouvrés. La journée de travail peut comporter des coupures.

Inscription au Répertoire National des Certifications Professionnelles

Une demande d'enregistrement sera transmise au cours du 4ème trimestre 2010

Positionnement professionnel du CQP-ih par rapport aux autres diplômes